Till 4 portioner:

200 g mörk choklad (70%-ig)

25 g smör

4 ägg

1/2 dl socker

1 citron, rivet skal

Rom

Garnering:

Krossad turkisk peppar och hallon

Gör såhär:

Bryt chokladen och smält den i vattenbad tillsammans med smöret.

Separera äggvitorna och gulorna.

Vispa ihop gulorna med sockret.

Blanda ihop äggsmeten med chokladblandningen.

Vispa äggvitorna till ett skum och rör ner citronskalet.

Blanda försiktigt chokladblandningen och äggvitorna.

Höfta i lite rom.

Häll moussen i glas och låt stå i kylen i minst 30 minuter.

Garnera precis innan servering.

Idag har varit en bra dag! Jag har tränat, klippt av mig håret, okynnesshoppat, kompisfikat, extrafamiljsmiddagat, fått en ansiktsbehandling och druckit lite vin.